1、負責餐飲部的日常管理工作,并與廚房保持密切聯系,確保餐廳的服務質量,直接對餐飲經理負責。 2、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。 (2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。 3、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。 4、妥善處理客人投訴和質詢。 5、負責員工的培訓工作。
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